下準備

• ・白菜は長さ7cmに切り、縦に幅1cmに切る。
  ・豚肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

作り方

1. 白菜はボールに入れて塩小さじ1/2をまぶして約10分おき、しんなりとしたら水けを絞る。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら余分な脂を拭き、白菜を加えて約1分炒める。全体に油が回ってしんなりとしたら、ゆずこしょうだれを加えて炒め合わせる。