大根と鶏もも肉のカレー炒め
料理： 井原裕子
撮影： 馬場敬子
材料 (2人分)
- 大根 350g（大・約1/4本）
- 鶏もも肉（大） 1/2枚（約150g）
- 赤パプリカ 1個（約150g）
- 調味用
- カレー粉、ウスターソース 各大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- オリーブオイル 酒
下準備
- ・大根は皮をむき、1cm角に切る。
・パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。
・鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、2cm角に切る。
作り方
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。鶏肉を入れて、色が変わるまで1～2分炒める。
- 大根とパプリカを加え、4～5分炒め、酒大さじ1を回し入れる。調味料の材料を加え、汁けがほぼなくなるまで炒める。
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