close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ひらひらにんじんのミモザサラダ

細かくほぐしたゆで卵の黄身を「ミモザ」の花にたとえた、鮮やかな黄色が印象的なサラダ。野菜のほどよい甘みが特徴のドレッシングとクリーミーなチーズで、まろやかな味わいに。

料理:

撮影: よねくら りょう

ひらひらにんじんのミモザサラダ

材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1/2株(約150g)
  • にんじん 1/2本(約75g)
  • リーフレタス 2~3枚
  • ゆで卵 1個
  • クリームチーズ 50g
  • 「キユーピー クリーミィ野菜ドレッシング(キャロット&オニオン)」 適宜

作り方

  • ブロッコリーは茎を切り分け、小房に分ける。茎は幅1cmに切る。ともに耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分30秒ほど加熱する。冷水にとって粗熱を取る。茎は花形の抜き型で抜く。

  • にんじんは皮をむき、ピーラーで薄く長いリボン状に削って冷水にさらす。ゆで卵は白身と黄身に分け、白身は細かく刻み、黄身は細かくほぐす。クリームチーズは1cm角に切る。

  • 器にリーフレタスを敷き、ブロッコリーとクリームチーズを中心に盛る。周りににんじん、ブロッコリーの茎を盛り、中心に白身、黄身を散らして、ドレッシングをかける。


    ☆このレシピは、2021年9月20日までの掲載となります。

レシピ掲載日: 2021.8.24

SHARE

レシピを探す

にんじんを使った
その他のレシピ

人気レシピランキング

2021年09月17日現在

BOOK オレンジページの本

食材からレシピを探す