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にぎやかコブサラダ

彩り豊かな野菜のほかに、卵や鶏肉も入った、ボリューム満点のサラダ。
ほどよくスパイシーなドレッシングが、個性豊かな素材の味わいをひとつにまとめてくれます。りんごはミニトマトに、鶏肉はハムやソーセージに替えてもOK。

料理:

撮影: よねくら りょう

にぎやかコブサラダ

材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 2本(約130g)
  • A
  •  マヨネーズ 大さじ1/2
  •  塩、こしょう 各少々
  • さやいんげん 12本(約50g)
  • きゅうり 1本(約100g)
  • 「キユーピー サラダクラブ 北海道コーン(ホール)」 1袋(50g)
  • りんご 1/2個(約140g)
  • ゆで卵 2個
  • 「キユーピー コブサラダドレッシング」 適宜

作り方

  • ささ身は筋を取り、縦半分に切る。長さを1.5cmに切り、Aをからめる。フライパンを弱めの中火で熱し、ささ身を入れて両面を約3分ずつ焼く。いんげんはヘタをとり、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で1分15秒ほど加熱する。冷水にとって粗熱を取り、幅1.5cmに切る。

  • きゅうりは縦4等分に切り、幅1.5cmに切る。りんごはしんを取り除き、1.5cm角に切る。塩水(水200mlに対して塩小さじ1/4)に3分ほど漬け、水けをきる。ゆで卵は1.5cm角に切る。

  • 器にすべての具材をそれぞれ縦に並べ、ドレッシングをかける。


    ☆このレシピは、2021年9月20日までの掲載となります。

レシピ掲載日: 2021.8.24

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