モロヘイヤのとろとろ小鉢
料理： 落合貴子
撮影： 岡本真直
材料 (2～3人分)
- モロヘイヤ 1袋（約100g）
- 削り節 1パック（約3g）
- 白いりごま 大さじ1
- 塩 しょうゆ 酢 ごま油
作り方
- モロヘイヤは下記「モロヘイヤのシャキとろ刻みおひたし」の作り方【1】～【2】を参照し、同様にする。水けを絞り、粘りが出るまでみじん切りにする。削り節、白いりごまと、しょうゆ小さじ2～3、酢、ごま油各小さじ1/2とともによく混ぜる。
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