ズッキーニのナムル
料理： 石原洋子
撮影： 南雲保夫
材料 (2人分)
- ズッキーニ 1本（約200g）
- A
- ねぎのみじん切り 大さじ1
- 白すりごま、ごま油 各大さじ1/2
- にんにくのすりおろし、塩 各少々
- 塩
作り方
- ズッキーニは両端を切り、幅2～3mmの半月切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/4を混ぜ、10分ほどおく。
- ズッキーニの水けを絞り、ボールを拭いて戻し入れ、Aを加えてあえる。
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