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ベーコン&オニオンのフラムクーヘン

料理: 大島菊枝

撮影: 三村健二

ベーコン&オニオンのフラムクーヘン

材料 (1枚分)

  • 生地
  •  春巻きの皮(作り方参照) 3枚
  • ソース
  •  サワークリーム 大さじ3(約45g)
  •  牛乳 大さじ1/2
  •  玉ねぎ 1/8個
  •  ベーコン 1枚
  • あればナツメッグ 適宜
  • 塩 粗びき黒こしょう

下準備

  • ・オーブンは天板ごと230℃に予熱する。
    ・オーブン用シートは春巻きの皮よりひとまわり大きく切る。

作り方

  1. 春巻きの皮は3枚重ねたままはがす(1枚ずつはがした場合は小麦粉、水各大さじ1を混ぜたものを皮の片面全体に塗って3枚重ねる)。オーブン用シートにのせる。
  2. ソースの材料をなめらかになるまでよく混ぜる。春巻きの皮に、縁を1cmくらい残してざっと塗り広げる。
  3. 玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。具を順に散らし、塩少々、粗びき黒こしょう適宜、あればナツメッグをふる。
  4. オーブンから天板を取り出し(やけどに注意)、オーブン用シートごと生地をのせる。230℃のオーブンの上段でこんがりと焼き色がつくまで2分30秒~3分焼く※。

    ※機種によって多少異なる場合があるので、様子を見ながら焼いてください。