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蒸し鶏の五香粉ねぎソース

料理: 重信初江

撮影: 鈴木泰介

蒸し鶏の五香粉ねぎソース

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(約300ɡ)
  • ソース
  •  ねぎ 1本
  •  ごま油 大さじ1/2
  •  塩 小さじ1/4
  •  「S&B スパイス&ハーブ 五香粉(ウーシャンフェン)」 少々
  • 好みで「S&B スパイス&ハーブ 五香粉(ウーシャンフェン)」 少々
  • 酒 塩

作り方

  1. 鶏肉は皮目を下にして耐熱皿に入れ、酒大さじ1、塩少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分ほど加熱し、そのまま2〜3分おいて余熱で火を通す。
  2. ねぎはみじん切りにしてボールに入れ、残りのソースの材料、【1】の蒸し汁大さじ2を加えて混ぜる。
  3. 【1】の鶏肉を食べやすく切って器に盛り、【2】をかける。好みで「S&B スパイス&ハーブ 五香粉(ウーシャンフェン)」をさらにふる。