きのこのガーリックソテー
料理： 石原洋子
撮影： 鈴木泰介
材料 (2人分)
- 生しいたけ 5個
- マッシュルーム 8個（約150g）
- にんにくの薄切り 1かけ分
- 赤唐辛子（種を除いたもの） 1/2本
- パセリのみじん切り 大さじ1
- オリーブオイル 塩 こしょう
作り方
- しいたけは石づきを切り、4つ割りにする。マッシュルームは半分に切る。フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火でさっと炒める。きのこを加えて強めの中火にし、4～5分炒める。塩小さじ1/3、こしょう少々で調味して器に盛り、パセリを散らす。
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