長いもの梅肉あえ
料理： 石原洋子
撮影： 鈴木泰介
材料 (2人分)
- 長いも 1/3本（約150g）
- 貝割れ菜 1/2パック（約40g）
- 梅肉（塩分15％のもの） 大さじ1/2（約10g）
- 砂糖
作り方
- 長いもは皮をむき、長さ4cm、1cm角の棒状に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを3等分に切る。梅肉は包丁でたたいてボールに入れ、水小さじ1でのばし、砂糖小さじ1/2を混ぜる。長いも、貝割れ菜を加え、全体をあえる。
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