まるごとピーマンのしょうが煮
料理： 市瀬悦子
撮影： 鈴木泰介
材料 (2人分)
- ピーマン（小） 5個
- しょうがの薄切り 1かけ分
- 赤唐めんつゆ
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1と1/2
- 赤唐辛子の小口切り 1本分
- 水 1/2カップ
- サラダ油
作り方
- ピーマンは縦に1本切り込みを入れる。赤唐めんつゆの材料を混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ピーマンをときどき返しながら4分焼く。
- しょうが、赤唐めんつゆを加えてふたをし、弱火で6分蒸し煮にする。
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