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熱量 276kcal（1人分）
塩分 0.9g（1人分）
玉ねぎは粗みじんに切り、5分ほど水にさらす。水けをよく拭き取り、ラップを敷いた金属製のバットに広げる。クーリングアシストルームで45分「はやうま冷凍」（急凍）したのち、冷凍用保存袋に入れ、通常の冷凍室に移して一晩以上冷凍する。
甘酢玉ねぎを作る。ボールに甘酢玉ねぎの調味料を混ぜ、【1】を凍ったまま加える。ほぐしながら、溶けるまでよく混ぜる。トマトはへたを切り、1cm角に切って加え、さっと混ぜる。バゲットにのせて器に盛り、好みでパセリをふる。
レシピ掲載日： 2021.6.2
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