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レンチンきのこの無敵漬け

味付けは「しぼ生」だけ! という〈無敵漬け〉。〈生〉のしょうゆが持つ〈酵素のチカラ〉で食材に味がよくなじみます。きのこを何種類か混ぜるのがおいしさの秘訣です。豆腐や大根おろしにのせたり、ごはんや中華麺のトッピングにしたり。ストックしておくと大活躍。

料理:

撮影: さくらいしょうこ

レンチンきのこの無敵漬け

材料 (作りやすい分量)

  • 「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」  大さじ2と1/2
  • しめじ 100g
  • エリンギ 2本(約100g)
  • えのきだけ 80g

作り方

  • しめじは石づきを切って、食べやすくほぐし、エリンギは長さを半分に切って縦に薄切りにする。えのきだけは、根元を切って4等分にする。

  • 【1】を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  • 生しょうゆ大さじ2と1/2を加えて混ぜ、なじませる。


    ☆このレシピは、2021年5月13日までの掲載となります。

レシピ掲載日: 2021.1.20

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