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ビストロなら、耐熱ボウルひとつで作れるビーフシチュー。赤ワインをコク出しに使いたいところですが、レンジ調理はアルコールが飛ばないので、苦手な人や子どもが食べる場合はNG。インスタントコーヒーを使ってコクを出します。
料理: 榎本美沙
撮影: 三村健二
牛肉は塩、こしょうをもみ込む。
玉ねぎは1.5cm角に切る。じゃがいも、にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。
直径約25cmの耐熱性ガラスボウルにすべての材料と水500mlを入れ、混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、ビストロ庫内中央に置き、「料理集→番号で選ぶ→No.214→仕上がり標準」に設定し、スタートボタンを押す。
加熱後、すぐに底から全体をよく混ぜ合わせる。とろみが均一になったら器に盛る。
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