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ワンボウルビーフシチュー

ビストロなら、耐熱ボウルひとつで作れるビーフシチュー。赤ワインをコク出しに使いたいところですが、レンジ調理はアルコールが飛ばないので、苦手な人や子どもが食べる場合はNG。インスタントコーヒーを使ってコクを出します。

料理:

撮影: 三村健二

ワンボウルビーフシチュー

材料 (2人分)

  • 牛角切り肉(カレー・シチュー用) 200g
  • 玉ねぎ 1個(約200g)
  • じゃがいも 1個(約150g)
  • にんじん 1/4本(約50g)
  • 市販のビーフシチュールウ(固形・割る) 1/2箱(5~6皿分)
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • インスタントコーヒー 小さじ1

作り方

  • 牛肉は塩、こしょうをもみ込む。

  • 玉ねぎは1.5cm角に切る。じゃがいも、にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。

  • 直径約25cmの耐熱性ガラスボウルにすべての材料と水500mlを入れ、混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、ビストロ庫内中央に置き、「料理集→番号で選ぶ→No.214→仕上がり標準」に設定し、スタートボタンを押す。

  • 加熱後、すぐに底から全体をよく混ぜ合わせる。とろみが均一になったら器に盛る。

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レシピ掲載日: 2020.12.10

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