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キャベツとしらすのおひたし

料理: 島本美由紀

撮影: 三村健二

キャベツとしらすのおひたし

材料 (2人分)

  • キャベツの葉 3枚(約150g)
  • しらす干し 大さじ1
  • めんつゆだれ
  •  水 1/2カップ
  •  めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえ
    キャベツは幅1cmに切る。バットにラップを敷いてキャベツを並べ、クーリングアシストルームで60分「はやうま冷凍〈急凍〉」(※)する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で一晩以上冷凍する。

    ※はやうま冷凍機能がない場合は、通常の冷凍室で一晩以上冷凍する。
  2. 当日
    耐熱のカップにめんつゆだれを入れ、電子レンジで1分30秒加熱し(80~90℃くらいになる)、【1】の袋に注いで5分ほどおく。
  3. ひと混ぜして器に盛り、しらすをのせる。


    ☆このレシピは、2022年3月30日までの掲載となります。