close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

にんじんと牛肉のピリ辛炒め 

冷凍野菜とは思えない、食感のよさ。韓国風のピリ辛味で、にんじんの自然な甘さが引き立ちます。

料理:

撮影: 三村健二

にんじんと牛肉のピリ辛炒め 

材料 (2人分)

  • にんじん 1本(約150g)
  • 牛こま切れ肉 200g
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 適宜
  • ピリ辛だれ
  •  しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1と1/2
  •  コチュジャン、砂糖 各小さじ1
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1/2

熱量 423kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 下ごしらえ
    にんじんは皮をむいて、長さ4~5cmの細切りにする。バットにラップを敷いてにんじんを並べ、クーリングアシストルームで60分「はやうま冷凍〈急凍〉」(※)する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で一晩以上冷凍する。

    ※はやうま冷凍機能がない場合は、通常の冷凍室で一晩以上冷凍する。

  • 当日
    ピリ辛だれは混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら【1】を加えてさらに炒める。

  • にんじんに油が回ったら、ピリ辛だれを加え、炒め合わせる。器に盛り、白いりごまをふる。

    ☆このレシピは、2022年3月30日までの掲載となります。

レシピ掲載日: 2020.11.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛こま切れ肉を使った
その他のレシピ

人気レシピランキング

2021年10月17日現在

BOOK オレンジページの本

食材からレシピを探す