にんじんと牛肉のピリ辛炒め
冷凍野菜とは思えない、食感のよさ。韓国風のピリ辛味で、にんじんの自然な甘さが引き立ちます。
料理： 島本美由紀
撮影： 三村健二
- 熱量 423kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん 1本（約150g）
- 牛こま切れ肉 200g
- ごま油 大さじ1
- 白いりごま 適宜
- ピリ辛だれ
- しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1と1/2
- コチュジャン、砂糖 各小さじ1
- にんにくのすりおろし 小さじ1/2
作り方
下ごしらえ
にんじんは皮をむいて、長さ4～5cmの細切りにする。バットにラップを敷いてにんじんを並べ、クーリングアシストルームで60分「はやうま冷凍〈急凍〉」（※）する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で一晩以上冷凍する。
※はやうま冷凍機能がない場合は、通常の冷凍室で一晩以上冷凍する。
にんじんは皮をむいて、長さ4～5cmの細切りにする。バットにラップを敷いてにんじんを並べ、クーリングアシストルームで60分「はやうま冷凍〈急凍〉」（※）する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で一晩以上冷凍する。
※はやうま冷凍機能がない場合は、通常の冷凍室で一晩以上冷凍する。
当日
ピリ辛だれは混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら【1】を加えてさらに炒める。
ピリ辛だれは混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら【1】を加えてさらに炒める。
にんじんに油が回ったら、ピリ辛だれを加え、炒め合わせる。器に盛り、白いりごまをふる。
☆このレシピは、2020年12月14日までの掲載となります。
☆このレシピは、2020年12月14日までの掲載となります。
レシピ掲載日：2020.11.17
