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鶏胸肉ときのこのクリーム煮

料理: 島本美由紀

撮影: 三村健二

鶏胸肉ときのこのクリーム煮

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉 1枚(約300g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しめじ 1パック(約100g)
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • 煮汁
  •  牛乳 1カップ
  •  洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • バター 10g
  • 好みでパセリご飯 適宜

作り方

  1. 鶏肉は皮を取り、そぎ切りにする。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切ってほぐす。
  2. 口径25cmの耐熱のボウルに鶏肉を入れ、塩、こしょうをふり、全体に小麦粉をまぶす。その上に、玉ねぎ、しめじを順に入れ、煮汁を混ぜ合わせて回しかけ、バターをのせる。
  3. ふんわりとラップをかけ、ビストロ庫内中央に置く。「料理集、番号で選ぶNo.29」に設定し、スタートボタンを押す。加熱後、底からかるく混ぜ、ソースをからめる。
  4. 好みでパセリご飯を器に盛り、【3】をかける。

    ☆このレシピは、2022年3月30日までの掲載となります。