下準備

• 大根は皮をむき、幅7～8mmのいちょう切りにする。

作り方

1. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、大根を炒める。焼き色がついてきたらひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、カレー粉をふって混ぜる。
2. めんつゆ、水大さじ6を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火にし、7～8分蒸し煮にする。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、万能ねぎを加えてひと混ぜする。