ブロッコリーの蒸しナムル
料理： 堤 人美
撮影： 馬場わかな
材料 (2人分)
- ブロッコリー（大） 1/2株（約200g）
- 〈ナムルだれ〉
- にんにくのすりおろし 少々
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 水 大さじ2
- 白すりごま 大さじ2
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。大きいものは縦半分に切る。フライパンに入れ、ナムルだれの材料を混ぜ合わせてから加える。ふたをして弱めの中火にかけ、蒸気が出たら2～3分蒸す。
- 【1】をたれごとボールに入れ、温かいうちにすりごまを加えて、あえる。
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