ズッキーニとしらすのカルパッチョ
料理： 市瀬悦子
撮影： 鈴木泰介
材料 (2人分)
- ズッキーニ 1本（約150g）
- しらす干し 大さじ3（約20g）
- 粉チーズ 小さじ2
- 塩 粗びき黒こしょう オリーブオイル
作り方
- ズッキーニはへたを切り、あればスライサーで薄い輪切りにする。
- ズッキーニを器に広げて盛り、塩少々をふって、しらすを散らす。粉チーズと、粗びき黒こしょう少々をふり、オリーブオイル適宜を回しかける。
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