作り方

1. 青梗菜は幅2cmに切り、茎と葉に分ける。にんじんは皮をむき、長さを半分に切って縦に幅1cmに切ってから、縦に薄切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、塩少々を加えて青梗菜の茎とにんじんを1分ほどゆでる。青梗菜の葉を加えてさっとゆでる。ざるに上げ、粗熱が取れたら水けを絞る。ボールに辛ナムルだれの材料を混ぜ合わせ、青梗菜とにんじんを加えてあえる。