きゅうりとしょうがの梅ナムル
料理： 堤 人美
撮影： 馬場わかな
材料 (2人分)
- きゅうり 3本
- しょうがのせん切り 1かけ分
- 〈梅ナムルだれ〉
- 梅肉 1個分
- にんにくのすりおろし 少々
- 白すりごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩
作り方
- きゅうりは両端を切ってピーラーで皮をしま目にむき、幅2～3mmの輪切りにする。塩少々をふって5分ほどおき、しんなりしたら水けを絞る。
- 梅肉は包丁でたたいてからボールに入れ、残りの梅ナムルだれの材料を加えて混ぜ合わせる。きゅうり、しょうがを加えてあえる。
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