作り方

1. ささ身は筋があれば取り除き、耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで2分ほど加熱し、そのままさます。蒸し汁はボールに入れ、甘酢の材料を加えて混ぜる。みょうがは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。ささ身を手で細かく裂き、みょうがとともにボールに入れてあえる。