作り方

1. じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする（水にはさらさない）。ボールに入れ、粉チーズとこしょう少々を加えてよくからめる。
2. 直径約20cmのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを広げる。フライ返しなどで円形に整え、こんがりと焼き色がつくまで4分ほど焼く。裏返し、表面をときどきぎゅっと押さえながら、焼き色がつくまでさらに3分ほど焼く。
3. ピザ用チーズを片側半分にのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで3分ほど蒸し焼きにする。