まるごとピーマンのおかか煮
料理： 大庭英子
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- ピーマン 4個
- 削り節 1パック（約5g）
- サラダ油 酒 みりん しょうゆ
作り方
- ピーマンは手で握りつぶす。鍋にサラダ油大さじ2/3を入れ中火で熱し、ピーマンを炒める。削り節を加えて酒大さじ1をふる。水大さじ4、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を順に加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、8～10分煮る。
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