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にらだれ豚バラ油そうめん

インパクトのあるにらの香味と、力強いうまさの「本麒麟」を合わせると、油そば風そうめんのしっかり味が引き立ってたまらないおいしさに。豚バラ肉のこっくりした脂身に合わせる「本麒麟」の深い味わいは、やみつきになります!

料理:

撮影: 尾田学

にらだれ豚バラ油そうめん

材料 (2人分)

  • そうめん 3束(150g)
  • にら 1/2束(50g)
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • ゆで卵(半熟) 2個
  • A
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1/2
  •  めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ4
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  •  ごま油 大さじ2
  •  酢 小さじ2
  • 酒 こしょう ラー油

作り方

にらは幅5mmに切る。豚肉は幅3cmに切る。ゆで卵は殻をむいて半分に切る。Aを混ぜ合わせる。そうめんは硬めにゆで、ざるに上げて流水で洗い、水けをきる。
耐熱ボールに豚肉を入れて酒大さじ1/2をふり、ふんわりとラップかけて、電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱する。そうめんを加えてふんわりとラップをかけて、さらに1分ほど加熱したら、にらとAを加えて混ぜ合わせる。味をみて足りなければ、めんつゆ適宜(分量外)でととのえる。
器に【2】を盛ってゆで卵をのせ、こしょう、ラー油各適宜をふる。


☆このレシピは、2020年7月23日までの掲載となります。

レシピ掲載日:2020.6.26

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