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レンジそぼろで担々風冷ややっこ

ごま香る濃厚な冷ややっこの味わいと、「本麒麟」の力強いうまさの相乗効果! 「本麒麟」の満足度の高いしっかりとした飲みごたえが、担々風に味つけした肉そぼろの複雑な味と重なり合い、何倍もおいしくなります。

料理:

撮影: 尾田学

レンジそぼろで担々風冷ややっこ

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • 豚ひき肉 100g
  • 青ねぎの小口切り 適宜
  • A
  •  市販のごまドレッシング・牛乳 各大さじ2
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/4
  •  みそ 小さじ1/2
  • B
  •  みそ・酒 各大さじ1/2
  •  砂糖 小さじ1/2
  • ラー油 

作り方

豆腐はペーパータオルで包んで重しをし、10分おいて水けをきり、半分に切る。Aを混ぜ合わせる。
耐熱ボールにひき肉とBを入れて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱して混ぜ合わせる。再びふんわりとラップをかけて、電子レンジで2分ほど加熱する。
器に豆腐を盛り、【2】と青ねぎをのせる。Aをかけ、ラー油適宜を回しかける。


☆このレシピは、2020年7月23日までの掲載となります。

レシピ掲載日:2020.6.26

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