チーズキーマカレー丼
料理： 武蔵裕子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
材料 (2人分)
- 合いびき肉 200g
- ミニトマト 10個
- スライスチーズ（溶けるタイプ） 1枚
- 煮汁
- トマトケチャップ 大さじ2
- ウスターソース、水 各大さじ1
- カレー粉 小さじ1～2
- 洋風スープの素（顆粒） 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約200g）
- クレソン 適宜
作り方
- 口径約20cmの耐熱のボールに煮汁の材料と、ひき肉をほぐさずに加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分30秒ほど加熱する。ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。
- 【1】のボールのラップをはずし（やけどに注意）、ミニトマトを加え、ぴったりとラップをかけて余熱で3分ほど蒸らす。チーズをちぎって加え、ざっと混ぜる。器にご飯を盛って具を汁ごとのせ、クレソンを添える。
ポイント
加熱したあとのボールは熱くなっているので、取り出す際やラップをはずすときはやけどに注意して。
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