とろーり親子丼
料理： 武蔵裕子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
材料 (2人分)
- 鶏こま切れ肉 200g
- 新玉ねぎの薄切り 1/4個分（約50g）
- 煮汁
- めんつゆ（3倍希釈） 1/4カップ
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- 温泉卵 2個
- 三つ葉のざく切り 適宜
作り方
- 口径約20cmの耐熱のボールに煮汁の材料と、鶏肉を加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。ラップをはずし、新玉ねぎを加えて混ぜる。ぴったりとラップをして余熱で2分ほど蒸らす。器にご飯を盛って具を汁ごとのせ、温泉卵を割り入れて三つ葉を添える。
【ポイント】
加熱したあとのボールは熱くなっているので、取り出す際やラップをはずすときはやけどに注意して。
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