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豚バラとキャベツのオイスター炒め

しょうがと酢をきかせた、さっぱりとろみ炒め。辛いものが好きなら、ごま油をラー油に替えて!

料理:

撮影: 三村健二

豚バラとキャベツのオイスター炒め

材料 (2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • キャベツの葉 4枚(約200g)
  • しめじ 1パック(約100g)
  • 塩 ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじ1弱
  • 合わせ調味料
  •  水 1/2カップ
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  オイスターソース、酒 各大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ1

熱量 383kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • 下ごしらえ
    キャベツはざく切りにする。しめじは石づきを落とす。豚肉は幅4cmに切る。

  • 当日
    口径25cmの耐熱のボウルに豚肉を入れ、塩をふって片栗粉をまぶす。しめじ、キャベツをのせ、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせて回し入れる。ラップをふんわりゆったりかけ、ビストロ庫内中央に置き、「料理集、番号で選ぶNo.23」に設定し、スタートボタンを押す。

  • 加熱後、酢を加えて底からよく混ぜる。とろみが均一になったら器に盛り、ごま油を回しかける。


    ☆このレシピは、2022年3月30日までの掲載となります。

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レシピ掲載日: 2020.6.17

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