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鶏胸肉のチリトマト煮込み

えびチリみたいな、本格ピリ辛中華味。ホールトマトは、裏ごしするともっとなめらかに。

料理:

撮影: 三村健二

鶏胸肉のチリトマト煮込み
  • 熱量 248kcal(1人分)
  • 塩分 3.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉(大) 1枚(300g)
  • 黄パプリカ 1/2個
  • ねぎ 15cm
  • 塩 ふたつまみ
  • 酒、片栗粉 各大さじ1
  • チリトマトソース
  •  ホールトマト(缶詰・手でしっかりつぶす) 150g
  •  水 50ml
  •  鶏ガラスープの素(顆粒)、しょうゆ 各小さじ1
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  砂糖 小さじ2
  •  豆板醤(トウバンジヤン) 小さじ2/3〜1
  • ごま油 小さじ1

作り方

下ごしらえ
パプリカは一口大に切る。ねぎはみじん切りにする。鶏胸肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする。
当日
口径25cmの耐熱のボウルに鶏肉を入れ、塩、酒、片栗粉を順にもみ込む。パプリカを散らし、チリトマトソースの材料を混ぜ合わせて回しかける。ラップをふんわりゆったりかけ、ビストロ庫内中央に置き、「料理集、番号で選ぶNo.31」に設定し、スタートボタンを押す。
加熱後、ごま油、ねぎを加えて、底からよく混ぜる。とろみが均一になったら器に盛る。

☆このレシピは、2020年7月15日までの掲載となります。

レシピ掲載日:2020.6.17

パナソニック スチームオーブンレンジ ビストロ NE-BS2700>>

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