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手羽元のケイジャンチキン

カレー粉とチリパウダーの奥深い味わい。野菜をいっしょに焼いて、つけ合わせも完成!

料理:

撮影: 三村健二

手羽元のケイジャンチキン
  • 熱量 364kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • 鶏手羽元 8本(約400g)
  • 下味
  •  カレー粉、チリパウダー、しょうゆ 各小さじ1
  •  塩 小さじ2/3
  •  チリペッパー(または一味唐辛子) 小さじ1/8
  •  オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • ピーマン 2個
  • かぼちゃ 1/12個(約100g)
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 塩、サラダ油 各適宜

作り方

下ごしらえ
手羽元は皮目を下にして骨にそって包丁で切り目を入れ、左右に開く。皮目にフォークなどでところどころに穴をあける。冷凍用保存袋に下味の材料を入れて混ぜ合わせ、肉を加えてよくもむ。肉が重ならないようにして、2時間以上「はやうま冷凍」する。
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。かぼちゃは幅1cmの食べやすい大きさに切る。冷凍用保存袋に野菜、オリーブオイル、塩を入れて全体にからめ、通常冷凍する。
当日
グリル皿にサラダ油を薄く塗る。【1】を凍ったまま袋から出し、皮目を上にして並べ、両端に【2】も凍ったまま並べて、ビストロ庫内上段に入れる。「料理集、番号で選ぶNo.83《2人分》」に設定し、スタートボタンを押す。


☆このレシピは、2020年7月15日までの掲載となります。

レシピ掲載日:2020.6.17

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