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鶏むねとアスパラのチーズ焼き

料理: 上田淳子

撮影: 鈴木泰介

鶏むねとアスパラのチーズ焼き

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉(大) 1枚(約250g)
  • グリーンアスパラガス 4本
  • トマト 1個
  • ピザ用チーズ 40g
  • 塩 こしょう

下準備

  • ・アスパラは根元の堅い皮をピーラーでむき、長さ3cmに切る。
    ・トマトはへたを取り、小さめの角切りにする。
    ・鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/3、こしょう少々をもみ込む。

作り方

  1. 25×15cm程度の耐熱の器に、鶏肉、アスパラをなるべく重ならないように並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。
  2. 【1】にトマト、チーズを広げてのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで8分ほど焼く。