せりのナムル
料理： 川津幸子
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- せり 1束（約120g）
- 〈ナムルだれ〉
- にんにくのすりおろし 1/4かけ分
- しょうゆ 小さじ2
- ごま油 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/4
- 白すりごま 少々
- 塩
作り方
- 鍋に湯2カップを沸かして塩小さじ1/2を入れ、せりをさっとくぐらせ、水にとる。さめたら水けを絞り、長さ4cmに切る。ボールにナムルだれの材料を混ぜ、せりを加えてあえる。器に盛り、白すりごまをかける。
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