作り方

1. じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま幅5mmの輪切りにする。水に5分ほどさらし、水けをきる。そら豆は皮をむく。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、じゃがいもを並べ入れる。そら豆、にんにくを全体に広げてのせ、酒大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ふたをして、弱めの中火で5分ほど蒸し煮にし、中火にしてひき肉を加え、3分ほど炒め合わせる。粉チーズを加えてさっと炒め、器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。