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夏野菜のとたこのサラダそうめん

「だし極旨つゆ」でマリネした具をそうめんとあえるだけ! つゆに溶け出た野菜とたこのうまみがめんにからんで、あとを引くおいしさです。

料理:

撮影: 岡本真直

夏野菜のとたこのサラダそうめん
  • 熱量 409kcal(1人分)
  • 塩分 2.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • そうめん 3束(約150g)
  • ゆでたこの足 150g
  • きゅうり 1本(約120g)
  • トマト 1個(約150g)
  • なす(小) 1個(約80g)
  • 「発酵だし だし極旨つゆ」 大さじ3と1/2

作り方

きゅうりは両端を切り、縦4等分に切って横に幅1.5cmに切る。トマトはへたを取り、1.5cm角に切る。なすはへたを切り、縦6等分に切って、横に幅1cmに切る。たこは太い部分は縦半分に切り、横に幅1.5cmに切る。
ボールに【1】を入れ、「発酵だし だし極旨つゆ」を加える。かるく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫に30分ほど置く(途中で一度、上下を返すように混ぜる)。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水で洗い、水けをよくきる。【2】のボールに加えてさっとあえ、汁ごと器に盛る。

☆このレシピは、2020年7月9日までの掲載となります。

レシピ掲載日:2020.4.17

キッコーマン 発酵だし だし極旨つゆ>>

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