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鯛のだし風味混ぜご飯

鯛の上品なうまみが「だし極旨つゆ」の風味と相性抜群! 野菜のさわやかな香味と食感がアクセント。

料理:

撮影: 岡本真直

鯛のだし風味混ぜご飯
  • 熱量 369kcal(1人分)
  • 塩分 2.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • 鯛の刺し身(さく) 120g
  • きゅうり 1/2本(約50g)
  • プチトマト 6個
  • 「発酵だし だし極旨つゆ」 大さじ2
  • 塩 適宜

作り方

きゅうりは端を切って薄い輪切りにする。プチトマトはへたを取って4等分に切り、指の腹でかるくつまんでつぶす。鯛は幅5mmのそぎ切りにする。それぞれに塩少々をふって5分ほどおき、きゅうりは水けを絞り、トマトは水けをかるくきる(鯛はそのままでよい)。
ボールに【1】を入れ、「発酵だし だし極旨つゆ」を加えてさっと混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫に15分ほど置く。
別のボールにご飯を入れて粗熱を取り、【2】を漬け汁をかるくきって加え、さっくりと混ぜる。

☆このレシピは、2020年7月9日までの掲載となります。

レシピ掲載日:2020.4.17

キッコーマン 発酵だし だし極旨つゆ>>

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