もやしたっぷりレンジ焼きそば
料理： 舘野鏡子
撮影： 澤木央子
材料 (1人分)
- 〈具〉
- 豚こま切れ肉（一口大に切る） 50g
- もやし 100g
- にんじん（細切り） 1/3本（約50g）
- 〈下味〉
- 中濃ソース 大さじ3
- 塩 少々
- 中華蒸し麺 1玉
- 青のり（仕上げ用） 適宜
作り方
- 口径約20cmの耐熱ボールに具を入れ、下味を混ぜる。
- 具をまわりに寄せ、真ん中に麺をほぐし入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
- そのまま30秒蒸らした後、よく混ぜる。器に盛り、青のりをふる。
※蒸らし時間は重要！ 野菜から出た水分を麺に吸わせることで、もちもちと弾力のある食感になります。
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