豚そぼろとコーンのレンジ炒飯
料理： 舘野鏡子
撮影： 澤木央子
材料 (1人分)
- 〈具〉
- 豚ひき肉 50g
- ホールコーン（缶詰・汁けをきる） 大さじ2
- 万能ねぎ（小口切り・【3】で加える） 2本分
- 〈下味〉
- しょうゆ 小さじ1と1/2
- 酒、ごま油、砂糖 各小さじ1
- こしょう 少々
- 温かいご飯 どんぶり1杯分（約200g）
作り方
- 口径約20㎝の耐熱のボールに万能ねぎ以外の具を入れ、下味を加えて混ぜる。
- 具をまわりに寄せ、真ん中にご飯を入れる。ラップなしで電子レンジ（600W）で3分加熱する。
※具はボールのまわりにリング状に寄せるのがコツ。火が通りやすくなり、肉の生焼けを防ぐことができます。 - 万能ねぎを加え、さっくりと混ぜてから器に盛る。
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