いかにんじん
料理： 重信初江
撮影： 髙杉 純
材料 (2人分)
- にんじん（小） 1本（約150g）（あればスライサーでせん切りにする）
- さきいか 20g（裂く）
- 〈調味用〉
- 豆板醤 小さじ1/2
- 酢 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- ボールに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。10分ほどおいてなじませ、かるくもむ。
※さきいかは、太いものよりも、細かく裂かれているものを使ったほうが、味がよくしみて◎。
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