刻み煮まいたけ
料理： 新谷友里江
撮影： 野口健志
材料 (作りやすい分量)
- まいたけ 5パック（約500g）
- しょうがのみじん切り 2かけ分
- 〈煮汁〉
- みりん 大さじ3
- 塩 大さじ1/2
- 水 1カップ
作り方
- まいたけは1～2cm四方に切る。
- 鍋（あれば厚手のもの）にまいたけ、しょうがと、煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、ときどき混ぜながら30分ほど煮る。
※保存期間
清潔な保存容器に汁ごと入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。1週間保存可能。冷凍用保存袋に入れて冷凍すれば、１カ月保存可能。食べるときは自然解凍を。
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