下準備

• ・豆腐は横に4等分に切る。
  ・ねぎは幅5mmの斜め切りにする。
  ・ねぎの青い部分は水に5分ほどさらす。

作り方

1. 味つけひき肉の材料をスプーンで混ぜる。口径20cmくらいの耐熱のボールに、豆腐、味つけひき肉、野菜を順に広げ入れる。
   
   ※豆腐をおおうようにひき肉を広げいれるのがポイント。豆腐に味がよくなじみます。
2. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する（肉に完全に火が通ってなくてOK）。ラップを少し開け、肉をほぐしながらざっと混ぜる。
3. 熱いうちにラップをぴったりとかけなおし、そのまま3分ほどおいて蒸らす。器に盛り、トッピングの材料をのせる。