長いものとろろ汁
料理： 飛田和緒
撮影： 鈴木泰介
材料 (2人分)
- 長いも 200g
- だし汁 1カップ
- 万能ねぎの小口切り 少々
- 塩 しょうゆ
作り方
- 長いもは皮をむき、大きめのボールにすりおろす。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら塩小さじ1/4、しょうゆ少々で味をととのえる。長いもに少しずつだし汁を加えて混ぜる。器に盛り、万能ねぎを添える。
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