作り方

1. れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、熱湯でさっとゆでて氷水にとり、水けを拭く。器に広げて盛り、塩少々をふって、生ハムを半分にちぎってのせる。レモン汁、オリーブオイル小さじ4を順にかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。