とろとろ半熟味たま
料理： ナカムラ チズコ
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- 卵（30分ほど室温に置く） 4個
- めんつゆ（3倍希釈） 1/2カップ
- 塩
作り方
- 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、卵をおたまなどでそっと入れる。かるく沸騰している状態で6分30秒ゆで、冷水にとって冷やし、殻をむく。ポリ袋にめんつゆ、ゆで卵を入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で3時間以上漬ける。
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