豚ひき肉の皮なしシュウマイ
料理： 近藤幸子
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/4個（約50g）
- 生しいたけ 2個
- キャベツの葉 2枚（約100g）
- 〈下味〉
- しょうがのすりおろし 1/2かけ分
- 片栗粉 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/3
下準備
- ・玉ねぎはみじん切りにする。
・しいたけは石づきを切り、みじん切りにする。
・キャベツはしんをV字に取り除き、縦半分に切って、横に幅7mmに切る。
作り方
- ボールに、ひき肉、玉ねぎ、しいたけと、下味の材料を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。8等分にし、厚さ1.5～2cmの円形に整える。
- 耐熱皿にキャベツを敷き、【1】をのせてふんわりとラップをかける。電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、そのまま5分おいて余熱で火を通す。
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