アボカドとおからのレモンあえ
料理： 近藤幸子
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- アボカド 1個
- 玉ねぎ 1/8個
- 生おから 100g
- 〈あえごろも〉
- にんにくのすりおろし 小さじ1/2
- レモン汁 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 牛乳 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- アボカドは包丁で縦にぐるりと切り目を入れ、両手でひねって半分に割る。さらに包丁の刃元を種に刺してねじりながら取り除き、皮をむいて1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、アボカド、玉ねぎ、おからを加えてあえる。
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