作り方

1. 玉ねぎは縦に薄切りにし、5分ほど水にさらして水けを絞る。スモークサーモンは大きければ食べやすく切る。
2. じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切って、切り口を上にしてフライパンに並べる。じゃがいもの高さの半分くらいまで水を加えてふたをし、中火にかける。沸騰したら弱火にし、竹串がすっと通るまで１５分ほど蒸しゆでにする（途中で水が少なくなったら適宜たす）。熱いうちに皮をむき、幅１.５cmの半月切りにする。ボールに入れて塩、こしょう各少々をふり、粗熱を取る。
   
   ※皮をむくときは、やけどに注意。蒸しゆでにした直後のじゃがいもは、皮がふやけて身の部分と分離しているので、トングなどで皮をつかむとするんとむけます。
3. スモークサーモンと玉ねぎを加えてざっとあえ、器に盛る。ヨーグルトドレッシングの材料を混ぜてかける。