油揚げと水菜の和風スープ
料理： 藤野嘉子
撮影： 鈴木泰介
材料 (2人分)
- 油揚げ 1枚
- 水菜 1/2わ（約100g）
- しょうがのせん切り 1かけ分
- だし汁 2カップ
- 塩
- しょうゆ
作り方
- 油揚げは縦半分に切ってから、横に細切りにする。水菜は長さ３cmに切る。鍋にだし汁、しょうが、油揚げを加えて煮立たせ、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1を加える。水菜を加えてしんなりするまで煮る。
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