ピーマンのケチャップ炒め
料理： 小林まさみ
撮影： 原 幹和
材料 (作りやすい分量)
- ピーマン 4～5個（約150ｇ）
- ホールコーン（缶詰） 大さじ4
- 〈ケチャップだれ〉
- トマトケチャップ 大さじ1と1/2
- 水 大さじ1と1/2
- しょうゆ 小さじ1/4
- オリーブオイル
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って乱切りする。器にケチャップだれの材料を混ぜ合わせておく。フライパンにオリーブオイル小さじ1を強めの中火で熱し、ピーマンとホールコーンを2分ほど炒める。ケチャップだれを加え、汁けがとぶまで炒め合わせる。
さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。
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